Restaurant Piet Paaltjens

AARDAPPELEN UIT DE WOK

1 1/2 pond kleine krieltjes
6 eetlepels maisolie
1 theelepel sechuanpeper
1 mespunt vijfkruidenpoeder
1 eetlepel gehakt korianderblad en stelen
2 bosuitjes in ringen gesneden
zout

Kook de krieltjes met zout in ruim water beetgaar. Verhit de helft van de olie in de wok.
Voeg de helft van de sechuanpeper en de helft van de krieltjes toe. Roerbak tot ze knapperig
en bruin zijn. Voeg de helft van de koriander en bosuitjes toe. Goed omscheppen en serveren.
Herhaal dit met de andere helft.

terug naar bijgerechten
 
 

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten,  recepten,
culinaire citaten,columns van Klaas, reacties