Piet Paaltjens
Gebrek aan zonlicht maakt dik stond in de
kranten. Het is komkommertijd en de kranten moeten wel vol
geschreven, maar ik ben toch maar even de stad in gegaan om te kijken. Per slot
van rekening houd ik wel van een kilootje vrouwenvlees extra en de zomer staat
al een paar weken op een laag pitje, dus je weet maar nooit. Het viel niet mee,
ik zag geen verschil met een paar weken geleden, misschien heeft het donkere
weer nog niet lang genoeg geduurd. Het kan natuurlijk ook echt komkommertijd
zijn.
1 komkommer
100 gram gekookte spaghetti
4 takjes dille
1 half kropje sla
2 bosuitjes, in dunne plakjes
gesneden
100 gram gerookte zalm
Voor de dressing:
50 gram zure room
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel citroensap
1 theelepel zoete chilisaus
Was en droog de sla en scheur de blaadjes in stukjes.
Snijd de dille en de gerookte zalm klein .Snijd de komkommer in de lengte
doormidden, verwijder de zaadjes met een lepeltje en snijd de halve komkommers
in dunne plakjes. Vermeng de spaghetti met de sla, de dille, de komkommer en de
gerookte zalm. Roer in een kom de ingrediénten voor de dressing door elkaar.
Vermeng de salade met de dressing en verdeel het over 4 borden.
