Piet Paaltjens

Dichter-Dominee 1835-1894

Waarom drinken veel vrouwen in een café witte wijn of rosé met ijs? Juist ja, in de meeste gevallen is dat omdat de wijn anders niet te drinken is. Om diezelfde reden selecteer ik uitermate zorgvuldig de cafés waar ik een wijntje bestel. De ijsklonten in de wijn zorgen dat de wijn zo koud wordt dat alle smaak verdwijnt. Daarom worden ook veel frisdranken uitermate koud geschonken. Anders zou je te veel proeven wat voor viezigheid je eigenlijk naar binnenwerkt. En laat maar eens een ijsje smelten en proef het daarna. Niet om in te nemen, zo zoet! Nu ik dit nog eens overdenk heb ik met de witte wijn en de vrouwen misschien maar gedeeltelijk gelijk. Zij drinken de witte wijn niet met ijs omdat deze niet te drinken zou zijn, maar omdat ze eigenlijk geen wijn lusten.

 WITTE WIJN SANGRIA

2 sinaasappels
2 citroenen
2 limoenen
1 fles witte wijn
1 half glas cognac
3 eetlepels honing
1 kaneelstokje
300 gram witte druiven zonder pit, gehalveerd
7.5 deciliter ginger ale
ijsblokjes

 Snijd een halve sinaasappel, een halve citroen en een halve limoen in plakjes. Pers het sap uit het overgebleven fruit. Vermeng dit in een kom met de witte wijn, de cognac, de honing, het kaneelstokje en de druiven. Laat dit een uurtje marineren in de koelkast. Voeg ijsblokjes toe en giet de koude ginger ale er over. Garneer de sangria met de plakjes citrus

 

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten,  recepten, culinaire citaten,
columns van Klaas, reacties