Piet Paaltjens
Zondag 18
mei werd in New York voor het eerst de Veggie Pride Parade gehouden.
Onder het motto ‘Give Peas a Chance’, liep een
bonte stoet al dan niet verklede vegetariërs, prominenten,
dierenactivisten en sympathisanten vanaf het Meat District naar het
WashingtonSquare Park om zich daar in een daverend muziekfestival te
storten. Kijk dat zou ook wat voor Leeuwarden zijn. Zo’n
optocht door de stad van mensen die voor de rechten van de dieren
opkomen. Veel spandoeken, als doperwt en tomaat verklede mensen en
voorop een aantal muziekkorpsen. We beginnen dan uiteraard op het lege
terrein van Friesland Beef en daarna een feestje op het Oldehoofster
kerkhof met Anneke Douma en Piter Wilkens. Zo zet je Leeuwarden weer
eens op de kaart. TUINBOONTJES
MET YOGHURT 2 eetlepels
olijfolie Fruit de ui
zacht in de olijfolie. Voeg de gedopte tuinbonen en de groentenbouillon
toe. Kook de tuinbonen op een laag vuur in ongeveer 15 minuten gaar.
Giet het meeste vocht weg en roer er de yoghurt, de gehakte peterselie
en de dille door. Warm alles goed door maar laat het niet meer koken,
anders gaat de yoghurt schiften. Strooi er peper en zout over en
serveer de bonen direct.
400 gram gedopte tuinbonen
1 gehakte rode ui
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels gehakte dille
3 deciliter groentebouillon
150 gram Griekse yoghurt
zout en peper
Home,
websites over eten,over
Piet Paaltjens, gedichten,
recepten, culinaire
citaten,
columns
van Klaas, reacties