Piet Paaltjens

Dichter-Dominee 1835-1894

Een dikke kont is gezond. Dit is niet een kreet die ik heb bedacht, maar de uitslag van een onderzoek gedaan door wetenschappers van de Oxford University. Dikke dijen en billen verminderen de slechte cholesterolwaarden en de goede cholesterolwaarden worden er juist door verhoogd zodat er minder kans is op hart- en vaatziekten. Mooi natuurlijk, maar wat ik me afvraag is hoe iemand op het idee komt een onderzoek te doen naar de relatie tussen cholesterol en dikke billen. Het kan zijn dat één van de mensen van de Oxford University genoeg had van het gezeur van zijn ega over haar heupomvang. En om daar een eind aan te maken heeft hij er een gezondheidsplaatje aangeplakt. Ik wou dat ik dit bedacht had, maar ik ga dit stukje ook meteen aan mijn eigen vrouw laten lezen. Dan ben ik vast ook van een hoop gezeur af.

ROEREIEREN MET PIKANTE SALSA

voor de salsa:

4 grof gehakte tomaten
1 gehakte rode ui
1 fijn gehakte rode peper, zonder de zaadjes
1 kwart bosje basilicum
zout en peper
2 eetlepels olijfolie

voor de roereieren:

6 eieren

1 mespuntje cayennepeper

1 deciliter room

zout en peper
50 gram boter

 

Doe alle ingrediënten voor de salsa in een keukenmachine. Pureer ze grof door een aantal keren op de ‘pulse’knop te drukken. Zet de salsa een half uurtje in de koelkast weg. Klop in een kom de eieren los met de room en breng ze op smaak met peper, zout en cayennepeper. Smelt de boter in een ruime koekenpan en giet het eiermengsel erin. Roer met een houten lepel tot de eieren bijna gestold zijn. Verdeel de eieren over 4 borden en lepel de salsa ernaast.

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten,  recepten, culinaire citaten,
columns van Klaas, reacties