Restaurant Piet Paaltjens

Gezond eten kan gevaarlijk voor je gezondheid zijn, stond er in een landelijk dagblad. Eindelijk een artikel naar mijn hart. Eten hoort als eerste lekker te zijn,  daarna pas gezond,  niet waar? Ik kan me heel goed voorstellen dat je knap chagrijnig wordt van een stukje droge en keiharde cake bij je biologische rooibosthee. En als je ergens ongezond van wordt is het wel van chagrijnigheid en ontevredenheid. Kijk naar mij; een toonbeeld van blakende gezondheid. En ik kan je verzekeren, dat komt omdat ik iedere avond geniet van mijn bordje eendeborst, kreeft, spatverse vis en zwezeriken. Uiteraard gevolgd door een dessert waar misschien wel wat gezond fruit in zit, maar toch ook heel veel eieren, room en suiker.

 

60 SECONDEN AARDBEIENMOUSSE

 

250 gram aardbeien
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel sinaasappellikeur
5 deciliter slagroom

 

Pureer met een staafmixer 200 gram van de aardbeien Wrijf de puree door een zeef. Klop de slagroom stijf. Spatel hier de aardbeienpuree en de sinaasappellikeur door. Schep alles in mooie hoge glazen en garneer met de overgebleven aardbeien

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten, recepten, culinaire citaten,
 columns van Klaas, reacties