Piet Paaltjens
Mensen die in toprestaurants eten zijn minder vermoeid
en voelen zich fitter. Het komt omdat in toprestaurants geen voedsel wordt
gekookt waarin stoffen voorkomen die het chemisch evenwicht in het lichaam
verstoren. Tot deze conclusie kwamen twee voedingsdeskundigen die zich op kosten
van de baas drie dagen lieten verwennen in het sterrenrestaurant ‘De Echoput’ in
Hoog Soeren. Eindelijk eens een onderzoek waarvan je denkt: hier heb ik wat aan.
Drie dagen lang luieren in een luxe hotel, af en toe een boswandelingetje
en twee keer per dag een topmaaltijd. Daar moet mijn lichaam ook wel chemisch in
evenwicht van raken. Alleen nog even een paar maanden
sparen.
CRÊPES MET FRAMBOZEN EN
SINAASAPPELSAUS
Voor de crêpes:
100 gram bloem
2 deciliter melk
1 deciliter water
2 eieren
boter om te bakken
Voor de saus:
1 deciliter sinaasappelsap
sap van 1 limoen
40 gram suiker
1 doosje frambozen
poedersuiker
Roer de bloem met de melk, het water en de eieren tot
een luchtig beslag. Laat het een half uurtje rusten en bak er vervolgens 12
kleine crêpes van. Breng het sinaasappelsap en het limoensap met de suiker aan
de kook en laat het iets indikken. Neem de pan van het vuur en voeg de frambozen
toe.Vouw de crêpes in driehoekjes en verdeel ze over de borden. Giet de saus erover en bestrooi alles met poedersuiker.
