Piet Paaltjens
De tijd dat mensen met een broodtrommeltje onder de snelbinder naar het werk fietsten is allang voor bij. Bijna ieder bedrijf heeft wel een kantine, sorry bedrijfsrestaurant, waar de werknemers kunnen lunchen. De gemiddelde werknemer besteedt daar toch wel iets meer dan 2 euro per dag en volgens onderzoeken in deze branche zijn ze zelfs wel bereid om nog wel 50 cent meer te betalen voor hun lunch. Mits de kwaliteit en de variëteit van het voedsel beter wordt . Hoera, voortaan kun je tussen de middag lekker genieten van vers gemaakte soep, een biefstukje in plaats van een broodje en voor de verandering op vrijdag een half kreeftje en geen visstick. En dat alles voor de somma van plus minus 2 euro 50.
FRAMBOZEN MET KOUDE KARNEMELKSOEP
400
gram frambozen
2 eetlepels frambozenlikeur
1 eetlepel poedersuiker
2 eidooiers
80 gram suiker
sap en geraspte schil van 1
halve citroen
1 theelepel vanillesuiker
7 deciliter karnemelk
Klop met een electrische mixer de eidooiers dik en schuimig met de suiker. Spatel achtereenvolgens de geraspte citroenschil, het citroensap, de vanillesuiker en de karnemelk er door. Laat de karnemelksoep een uurtje doorkoelen in de koelkast. Verwijder indien nodig de kroontjes van de frambozen en schep voorzichtig de poedersuiker en de likeur er door. Verdeel de frambozen over 4 diepe borden en schep de karnemelksoep er op.
Home,
websites over eten,over
Piet Paaltjens, gedichten,
recepten, culinaire
citaten,
columns
van Klaas, reacties