Restaurant Piet Paaltjens

Dichter-Dominee 1835-1894

Wentelteefjes en ijs van suikerbrood 

Benodigdheden voor het ijs
1/2 liter melk
2 dl room
150 gram suiker
4 dooiers
4 sneetjes suikerbrood zonder korst
Snij de sneetjes suikerbrood in kleine blokjes, besprenkel deze met een beetje rum.
Kook de melk met de suiker en de room. Klop de dooiers los en giet deze bij de hete melk,
blijf roeren tot de massa een beetje bindt. Niet meer laten koken! Giet deze
compositie door een zeef op de broodblokjes. Giet het geheel over in de ijsmachine.
Serveer het ijs met gebakken sneetjes suikerbrood.

terug naar nagerechten
 
 

Home,  websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten, recepten, culinaire citaten,
columns van Klaas, reacties