Piet Paaltjens
Wie nog een romantische voorstelling heeft van boeren
die in alle vroegte naar het land gaan om asperges te steken, moet maar snel nog
een kijkje nemen op de aspergevelden. Straks is het te laat! In Duitsland wordt
al druk geëxperimenteerd met de ‘Spargel-Panther’. Een half auromatische
asperge-oogstmachine. Met een laserstraal worden oogstrijpe asperges opgezocht
waarna de bestuurder van de machine middels een joystick de messen bediend die
binnen 3 seconden de asperge uitgraven en afsnijden. Allemaal op dezelfde lengte
natuurlijk. De machine doet 3 aspergebedden tegelijkertijd en oogst per
dag 20.000 asperges. Het wordt stil op de aspergevelden. Geen
vrolijk keuvelende mensen meer die het witte goud oogsten, maar een grommende
machine aan wie geen asperge ontkomt.
ASPERGES MET HAM, TOMAAT EN KAAS
16 gekookte asperges
4 dikke plakken gekookte ham
200 gram geraspte kaas
4 tomaten
Verwam de oven voor op 200 graden. Rol in iedere plak
ham 4 asperges. Leg de rollen naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Snijd de
tomaten in plakken en leg ze op de aspergerollen. Bestrooi alles met de geraspte
kaas en bak de aspergerollen 15 minuten in de oven.
