Piet Paaltjens
In een tijdschrift las ik dat vrouwen tijdens een
eerste etentje met iemand die ze aantrekkelijk vinden, minder eten dan wanneer
ze aan tafel zitten met iemand waarvoor ze nauwelijks interesse hebben. Nu houd
ik beslist niet van vrouwen die tijdens een etentje maar een beetje met hun vork
zitten te prikken en af en toe iets kleins in een zuinig mondje duwen. Maar had
ik dit artikel eerder gelezen dan had ik geweten dat al die
vrouwen waarmee ik geen tweede afspraak heb gemaakt, omdat ze maar wat zaten te
knoeien met hun eten, mij dus heel aantrekkelijk hebben gevonden. Wat een
gemiste kansen! GEROOKTE ZALM MET BIETJES EN
YOGHURT 2 gekookte rode bietjes Snijd de gekookte bietjes in blokjes en vermeng deze
met de gehakte bosuitjes, de komkommerblokjes, de gehakte tomaten en de
korianderblaadjes. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en verdeel het
over 4 borden. Leg de gerookte zalmplakjes er naast. Vermeng de yoghurt met het
chilipoeder, de komijn en het citroensap. Lepel deze saus over de
zalm.
3 gehakte bosuitjes
1 halve komkommer in kleine blokjes
gesneden
2 gehakte tomaten
3 eetlepels gehakte
korianderblaadjes
zout en peper
2 deciliter (Turkse) yoghurt
1 theelepel chilipoeder, of meer
1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel citroensap
Home,
websites over eten,over
Piet Paaltjens, gedichten,
recepten, culinaire
citaten,
columns
van Klaas, reacties