Restaurant Piet Paaltjens

Paddestoelensalade.

Benodigdheden:
1 doosje champignons
100 gram shii-take paddestoelen
2 bosuitjes
50 gram taugé
1 kleine paprika

Voor de dressing:
2 eetlepels oestersaus
2 eetlepels balsamicoazijn
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel zoete chilisaus
1 dl arachideolie.
Meng de ingrediënten voor de dressing doorelkaar. Snijd de champignons
en de shii-takepaddestoelen in dunne plakjes. Snijd de bosui in ringetjes en de
paprika in blokjes. Vermengen en dan de dressing er doorheen roeren.
Deze salade is heel lekker met gebakken zwezerik of met lams- of
kalfstong.

 terug naar voorgerechten

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten, recepten, culinaire citaten,
columns van Klaas, reacties