Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltjens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing



Contact  muisje
 Heren, de melkzwam is een mystieke paddenstoel, hij is prachtig rossig van kleur, de concentrisch gevormde, groenachtige ringen bevatten de mystieke boodschap van deze zwam, want die groenige, steeds nauwer wordende ringen vormen bij elke melkzwam een scherp groen naveltje, het middelpunt van al die steeds kleiner wordende, concentrische groene ringen, en dat puntje midden op de hoed van de melkzwam is het middelpunt van het denken, het is een puntje waar boeddhistische priesters naar staren als naar hun eigen navel, waarmee ze via de navelstreng de draad opvatten die hen terugvoert naar de eerste zonde van onze oermoeder, de eerste vrouw, die een gladde buik had, de aanvang van het menselijke geslacht, wel,
heren, dat alles, wil ik zeggen, kan als een boodschap worden gelezen, vervat in de concentrische groene
cirkels van de rossige melkzwam, die de zuiverste symboliek bevat van het menselijk begin en van het nu...
Maar heren, u die zo graag lekker eet, ik zal u het recept geven, zoals Spaanse houthakkers melkzwammen toebereiden in het bos. Eén laagje droge worst, dan een laagje melkzwammen, dan fijngesneden paprika, daarna een laagje spek, daarna in plakjes gesneden tomaat, daarna weer een laagje droge worst en weer
melkzwammen, dus laagje voor laagje, en pas op het laatst kunt u het geheel bestrooien met geraspte
kaas...

Bohumil Hrabal 1914 - 1997. Uit: Praagse ironie. Prometheus Amsterdam 2007
Vertaling: Kees Mercks