Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

Eetcultuur

Het is bekend, de Zweden hebben stijl.
Zo zijn bij voorbeeld hun soupers bij kaarslicht
terecht vermaard. En toch eenvoudig. Daar ligt
juist hun geheim. Want zulk beschavingspeil
bereik je pas als je aan de kleine zaken
des levens zorg besteedt. Het bord, zwart brood,
haring zowel als zalm. Het borrelglas. Groot
hun aristocratie op het tafellaken.

Maar wat je smaakvol eet komt er ook uit.
Voor die behoefte heb je wat wordt aangeduid
als het huisje. Hier is het echt een vrijstaand keetje,
compleet met plank, gat, deksel. Netjes, weet je,
alleen wat ouderwets. En er staan kaarsen. Wel,
dat noem ik klasse: caca aux chandelles.

Geert van Istendael  1947
Uit: Het geduld van de dingen.
Uitgeverij Atlas 1996