Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  


Eiervla, vruchtencoupe, baba's met rum,
nougat, gazetten, vanillebeignets,
puddingen, moorkoppen, riz condé,
pasteitjes, gebakjes, beschuitjes, palmiers,
oblieën, charlottes, likeurensoufflés
gelaagde, glazuurbruine Sachertorte,
frangipane, crèpes Suzette en Saint Honoré,
speculoos, Bavarois, biscuit de Savoie,
Sabayon, slagroompunten, amandels geperst
en sierlijk geschreven 'De waren zijn vers'.
De winkelbel gaat. Een luchtstroom ontstaat.
Koelte en ijsgeuren. Chroomstangen, marmer.
Ventilators slaan warmte weg van de toog,
lichten haar vochtige haren omhoog.
Achterin, onder glas, is een klein verhoog,
watergroen daglicht en loofbomen buiten.
Kleine geluiden. Men praat hier gedempt.
'Mevrouw, u wenst?'Ze schrikt van die vraag
en wordt rood. Bijna zei ze 'Brood'. Haar
stem klinkt haast schor. 'Koffie, graag.'



Aleidis Dierick.  1932
Uit: Veertien tinten blauw. Uitgeverij Lannoo 1991