29 juni -
Wat een vooruitgang! Een duizend jaar geleden
Behoorden eikels en zulke rauwigheden
Bepaald onder de versnaperingen,
Waarmee de lui hier hun gasten ontvingen.
En sprak men te Beekhuizen van plats doux,
Dan bedoelde men een bord sparappelenmoes.
Ook beschouwde men beukennotenbrij
Als een zeer uitgezochte lekkernij.
Maar tegenwoordig ziet men zich ommeletten,
Flensjes en podding met rozijnen voorzetten;
Ja, bedenkt eens hoever de beschaving hier gaat:
Vandaag verraste Frans ons met advocaat!
Piet Paaltjens. 1835-1894
Uit: Souvenir Beekhuizen, een dagboek in verzen over een vakantie die hij
in 1870 doorbracht in hotel Beekhuizen te Velp
Bron: Souvenir Beekhuizen. John Jansen van Galen . Stichting voor Kunst en Cultuur Gelderland
Uitgeverij Jan Mets, Amsterdam 1998
