Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

De kouweschoteljongens

Men bestelt hier niet, maar neemt.
Men neemt gerechten zonder prijs.
Men prijst het eten, soms,
en eet -
Zij hebben de plaats gemaakt tot wat hij is,
de vader en zijn zonen.
De vader, kort haar, kauwgum in de mond, weinig woorden.
De zonen, kort haar, kauwgum in de mond, weinig woorden.
Wat brengt hen bij elkaar?
Is het de handvol woorden die zij amper hardop spreken?
Is het elementaire service van hun zaak?
Of de vele handelingen continu verricht:
het insnijden van de vis,
het aanreiken van een bord,
het bijplaatsen van een schaal met kouweschotel?

Paul Janssen 1960
Uit: Instructies voor een ober
De Windroos. Uitgeverij Holland-Haarlem 2004