Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

De Kwartel

De kwartel is geschapen
voor Hollandse zeventiende-eeeuwers,
een vet rond vogeltje
gedekt van kleur, gedekt van gedrag,
een stem van natte houten kleppers.
Met een kuitbroek aan
en een veer op de hoed
gaan we naar de taveerne
waar de meid driekwart zichtbare
bolle borsten heeft, en de staljongen
tegen 't beschot watert.
Daar eten we gebraden kwartels
met bruin brood en bier.
De waard pakt een vedel,
herfstwind waait aan over de duinen.
Het komt nog steeds voor,
in Vlaanderen dan.

Hans Warren.  1921 - 2001
Uit: Verzamelde gedichten 1941-1981.
Bert Bakker 1981