Piet Paaltjens

Dichter-Dominee 1835-1894

De Kwartel

De kwartel is geschapen
voor Hollandse zeventiende-eeeuwers,
een vet rond vogeltje
gedekt van kleur, gedekt van gedrag,
een stem van natte houten kleppers.
Met een kuitbroek aan
en een veer op de hoed
gaan we naar de taveerne
waar de meid driekwart zichtbare
bolle borsten heeft, en de staljongen
tegen 't beschot watert.
Daar eten we gebraden kwartels
met bruin brood en bier.
De waard pakt een vedel,
herfstwind waait aan over de duinen.
Het komt nog steeds voor,
in Vlaanderen dan.

Hans Warren. Uit: Verzamelde gedichten 1941-1981.
Bert Bakker 1981

Home, websites over eten,over Piet Paaltjens, gedichten, recepten, culinaire citaten,
columns van Klaas, reacties