Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

NIEUWE HARING

Dinsdag was het weer zover: de nieuwe haring
arrivé en meneer Dok staat paraat, met zijn twee
vrouwen, zijn mes en zijn emmer, in zijn stal op het plein
aan het begin van de Haarlemmerstraat, beter spul

kan je niet krijgen. Dat komt, heeft hij me eens uitgelegd,
omdat hij zijn haring koploos aan laat voeren, hij weet
precies wie en wanneer de beste haring heeft. En waar
de leukste mensen komen. Hij staat er al zo lang.

Hij serveert er een korenwijntje bij. Geen slecht idee,
voor wie om elf uur 's ochtends nog aan zijn werkdag
moet beginnen, korenwijn. Meneer Dok informeert

hoe de haring smaakt. 'Goed genoeg om een gedicht
over te verzinnen,' antwoordt een zijner vrouwen. Rot
voor de haring. Maar wij leven. In liefde en vertrouwen.


F. Starik  1958