Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  

Stamppot andijvie

De piepers, geschild, gaan in de pan
Gekookt en afgegoten, ja dan
Wordt het bittere groen, als het even kan

Rauw in de pot gestampt
Zorg dat het pitje zacht vlamt
Zodat het aanhangend water snel verdampt

Een scheutje melk, een eierdooier
En ten slotte gooi er
Spek bij, wat is er mooier

Dan de aanblik van deze smeuïge brei
Ook kan er nog wat mosterd bij
Voilà, stamppot andijvie à la mij



Jan Robijns
Uit: Concordia Versterkte Gedichten
Huub van der Lubbe, Bart de Ruiter & Jan Robijns
Nijgh & Van Ditmar Amsterdam 2004