Boek Piet Paaltjens                                   Piet Paaltjens  Dichter-dominee  1835 - 1894                             


Beginpagina

Jeugdjaren in Leeuwarden

Studententijd in Leiden

Predikant in Foudgum

Predikant in Den Helder

Predikant in Schiedam

Over Piet Paaltens

Culinaire citaten

Gedichten over eten en drinken

Culinaire bloemlezing

Culinaire links

Culinaire reizen, kooklessen

Contact  
Wild

de haas was lekker lang gemarineerd in wijnazijn
en tijm en wilde marjolein hem proeven volstonden
lippen, zo inschikkelijk glipte het vlees van het been
van uren lijdzaam op het vuur te garen in wildfond

in het bos geplukte cantharellen kregen van boter
dat wat stervelingen op een regendag gelukkig maakt

net toen verrukking over alle tafelen was neergedaald
en iedereen met bolle kaken knauwde, knikte, lachte,
slikte, kwam hij na lang wachten op een dienblad aan,
de met laurier omkranste kop van de nog jonge fox

Peter Theunynck 1960
Uit: Raster nummer 105 uit 2004
De Bezige Bij, Amsterdam